Delicioso, fantástico, tudo de bom… e quem não foi perdeu….
Dia 15/05/2010 fiz na minha casa com o auxilio de Adriano (Lulu) essa delicia abaixo.
Receita:
- 1/2 kg de Camarao com casca e cabeça;
- 1/2 kg de carne de siri mole;
- 1 xicara de arroz;
- 200 gr de batata;
- 100 gr de cenoura;
- salsinha, cebolinha, cebola, alho, pimenta e sal a gosto.
- 500 gr de manteiga.
Modo de Preparo
Descasque o camarão, coloque as cascas e a cabeça para ferver com muita água durante 45 min, esta água será usada para cozinhar o risoto depois. Jogue fora todas as impurezas da água (cabeças, casca, antena).
Corte o camarão em pequenos pedaços e coloque para fritar, na manteiga, junto com a cebola e o alho, após dourado coloque a carne de siri deixe fritar um pouco. Agora adicione a batata a cenoura e os demais condimentos. Coloque o arroz e a água que foi fervida. Mexa muito, vá adicionando aos poucos a manteiga mas guarda um pedaço para o final quando desligar o fogo adiciona o resto da manteiga. Sempre mexe pois o fundo costuma grudar e a parte de cima fica “ensopada”.
Rafael
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